Noci Pecan a metà, biologiche, Messico/USA, 1 kg

I gherigli di pecan hanno un aspetto simile a quello dei gherigli di noce. Tuttavia, il sapore delle noci pecan è molto più dolce e delicato. Basta una manciata di noci pecan per assumere una quantità sufficiente di acidi grassi insaturi, importanti per il sistema cardiovascolare. I chicchi di pecan contengono anche molti minerali e oligoelementi, come calcio, magnesio, potassio, ferro e zinco.

Gli alberi di pecan, che crescono fino a 30 m di altezza, sono originari delle zone climatiche calde del Nord America e sono ancora oggi coltivati in quelle zone, soprattutto negli Stati Uniti e in Messico, ma anche in Australia. Gli alberi, che forniscono anche il pregiato legno di noce, appartengono alla famiglia delle noci. Sebbene la noce pecan sia imparentata con la noce, il suo guscio, che è molto sottile e può essere aperto senza uno schiaccianoci, ricorda più una nocciola molto grande. Il gheriglio di pecan è più simile alla noce, ma ha un sapore molto più dolce.

Anche tra gli indiani i gherigli di pecan erano un alimento molto popolare per il loro alto valore nutrizionale, e anche agli albori dei viaggi spaziali i gherigli di pecan venivano utilizzati come alimento idealmente composto. Infatti, i gherigli di pecan hanno il più alto valore nutrizionale di tutta la frutta secca e sono ricchi di minerali e acidi grassi insaturi. Grazie al loro gusto delizioso e dolce, le noci pecan sono vendute principalmente crude, con o senza guscio, e sono ideali per la cottura e la panificazione, come decorazione, nei dolci e naturalmente per gli spuntini intermedi.

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